Fakultas Hukum UGJ di dirikan oleh Yayasan Pendidikan Swadaya Gunung Jati pada tanggal 21 Desember 1960 dan merupakan Fakultas tertua di UGJ. Sejak berdiri sampai dengan tahun 1979, menyelengarakan program Sarjana Muda Hukum (SMHK) bidang Keperdataan dan Pidana, yang lulusanya dapat melanjutkan ke Fakultas Hukum UNPAD Bandung sampai Sarjana Hukum (S.H) tanpa seleksi. Pada Tahun 1972 memperoleh Status TERDAFTAR, tahun 1989 DIAKUI dan tahun 1994 DISAMAKAN. Pada tahun 1998 memperuleh akreditasi C dan tahun 2003 naik menjadi B.
Sejalan dengan upaya pembangunan di bidang hukum dan hak azasi manusia di Indonesia, Fakultas Hukum UGJ hadir dan berperan serta memenuhi kebutuhan sumber daya manusia pelaksana yang berkepribadian, unggul dan berkompeten dibidang hukum. Dengan pernyataan tersebut, maka penyelenggaraan pendidikan Ilmu Hukum bertumpu pada pendalaman ilmu hukum dalm teori dan praktek melalui kegiatan lapangan, baik penelitian maupun pengabdian masyarakat.